گیاهان کوهی

امّا ما در این پست قصد داریم با گیاهان کوهی درمانگر استان آذربایجان شرقی بیشتر آشنا بشم، و این گیاها رو واسه تمام مردم عزیز ایران عرضه کنیم.

از جمله :

قَذا یاغی (غاز ایاغی)= پا غازه :

این سبزی که هم در کوه و هم در صحرا و هم در باغها می روید و خیلی فراوان تو علفزار و جاهایی که درخت و گیاه باشد پیدا می شود بنا بر اطلاعات یکی از دوستان که چون برگهای غازایاغی شبیه پای غاز می باشد به آن غاز-ایاغی میگویند این گیاه فقط به صورت پخته خورده میشود و در آش و بورانی مصرف می شود و سبزی اصلی یک نان مغزدار آذری به نام خیتاب است و علاوه بر ظاهرش بوی خاصش معرف این سبزی می باشد و دوست عزیز دیگری هم اشاره کردند که قارچ کش هست و در درمان کک و مک صورت موثر است.

 

تره کوهی(یاغلیجا) :

این سبزی در کوه و دامنه کوه می روید و از مشخصه اصلیش این است که وقتی خرد می کنی خیلی لزج و چسبنده است و توی دست کش می آید و به صورت پخته مصرف می شود و غذای اصلی که با آن می شود پخت آش است و باعث لعاب دار شدن آش می شود و فکر کنم که معادل همون تره خودمان است.

کَلَمَه کِشیح:

در زبان ترکی کلمه "کشیح " به معنی ریشه و هویج می باشد و از خانواده جعفری می باشد و در پخت آش مصرف می شود و در باغ ها و کوه می روید.

کهلیک اُوتی (کاکوتی) :

این سبزی معطر که معرف حضور همه هست و بیشتر از عرقیات این گیاه استفاده می کنند و علاوه بر مصرف خوراکی خواص دارویی زیادی هم دارد و در درمان سرماخوردگی بو به عنوان خلط آور و ضدعفونی کننده ازش استفاده می کنند و بیشتر در کوها و باغها می روید کلمه کهلیک اسم پرنده در ترکی به معنای کبک است و اُوت همان علف یا گیاه را می دهد و در آش و خشک شده و اسانسش در دوغ کاربرد داردو از نشانه های ظاهری اون برگه شبیه نعناع و ساقه هاش رفته رفته رنگش قرمز می شود.

یارپیز( پونه) :

پارپیز که گیاهی دارویی است در معطر کردن غذاها و نوشیدنیها مثل چای و دوغ کاربرد دارد این گیاه که معادل فارسی آن پونه است کاربردهای فراوانی ارد از جمله خشک شده و پودر شده آن را به عنوان ادویه در إذاها به کار می بریم البته پونه ای که در تصویر می بینید "داغ یارپیزی=یارپعیزی" به معنای پونه کوهی  است که مرغوبتر از نوع صحرایی آن است گیاه پارپیز یا پونه برای سرما خوردگی و رفع عطش و درمان اسهال مفید است البته برای کسانی که مبتلا به بیماری عطش مبتلا هستند مفید هست و خاصیت خنک کنندگی دارد.

 

و...

در پست های بعدی بیشتر آشنا میشید.